Voici comment faire :
Prends les deux pots, colmate leur trou avec du ruban adhésif. Ensuite, mouille les bien avec de l’eau. Verse une couchede sable dans le gros pot, puis place le petit pot à l’intérieur. Vérifie que les bords supérieurs des deux pots sont au même niveau. Avec un entonnoir verse du sable mouillé dans l’espace vide entre les deux pots (il en faut jusqu’aux bords supérieurs). A présent, tu peux remplir le pot intérieur des choses que tu veux refroidir. Place aussi un thermomètre à l’intérieur. Couvre le tout avec une serviette humide. A intervalles réguliers, contrôle si la température intérieure change et comment elle évolue. Qu’est-ce que tu observes ?

Astuces : 
Le système de refroidissement doit être placé dans un lieu chaud et à l’ombre. On ne peut pas le placer en plein soleil. Si l’air est très humide, le système ne fonctionne pas. Le sable doit toujours rester humide. Tu peux utiliser une assiette creuse, remplie avec un peu d’eau, que tu places sous les pots.

Questions :

• Où serait-il utile d’utiliser ce système de refroidissement ? Et pourquoi ?
• Si des aliments ne peuvent pas être refroidis, quels problèmes est-ce que cela pose ? 
• A quoi les producteurs et les commerçants doivent-ils faire attention ?
• Comment est-ce qu’on peut-on refroidir des aliments sans réfrigérateur ?
• Mène ton enquête : quels fruits et légumes, en provenance d’autres pays, sont vendus dans nos commerces ?
• D’où viennent ces aliments et comment arrivent-ils en France ?